林小妙指了指罐子里,她费心洗好的绿豆道:“这里的绿豆分成两份,我们就以绿豆为食材。各做一份美食,交给主厨来评判。你们谁愿和我来比?”
胖头厨子上前一步,拍了拍自己的胸口,藐视地目光从林小妙身上掠过,“就让我来和你比,也好让你这个黄毛丫头知道什么是天高地厚!”
嘴上逞能,算不得真能耐!林小妙将绿豆匀出了两份,没有多看他一眼,站在炉灶前开始处理自己手中的食材。
厨房里难得有这么热闹,闲着无事的厨子围在林小妙他们的身后津津有味地看这场比试。
胖头厨子冷哼一声,与林小妙一样,在大铁锅中放入水,将圆亮的绿豆尽数倒了进去。
这一步两人一样,旁人也瞧不出稀奇来。
很快,大锅中的水烧开了,绿豆在里面翻腾好是热闹。那厨子瞧了林小妙一眼,却见她气定神闲,叫人猜不透她想做的美食。
绿豆清凉解暑,夏日若能吃上一碗冰镇的绿豆粥再好不过。可绿豆口感较为特殊,无法与其他食材混在一起,加入太多食材进去,反而会败了它清爽的气味和口感。
正因如此,以绿豆为食材,能做出的成品菜肴少之又少。最为常见的就是煮粥与捏制糕点。
胖头厨师以雕工见长,索性将煮好的绿豆都盛了出来。用白纱网过滤之后,捏碎成泥,放入白糖后又倒入了些牛乳和切碎的山药泥,一遍遍揉捏成型后,就等着摆入模具。
“韩师傅看来是稳赢了!韩师傅的刀工在王府里可都是数一数二的!”站在林小妙身后的一人说道。
另一人附和:“韩师傅能在蛋壳上雕花,手底下的功夫七十一朝一夕能练成的?这丫头也是不自量力!”
林小妙静静地盯着锅盖,观察着上面溢出的水汽,完全不将他们说得话放在心上。
见水汽渐大,绿豆翻滚的沙沙声更响了,林小妙才揭开了锅盖,用铲子不疾不徐地将绿豆搅动了一遍。
随后也将绿豆盛了出来,想将绿豆煮烂少说也要两三个小时,锅里的绿豆虽是煮熟了,却远远还没有煮烂,熬出绿豆最本质的香味来。
此时的绿豆,用擀杖捏碎做成绿豆泥,制成绿豆糕,不论味道还是口感都会大打折扣。
“她想做什么?不会是想学韩师傅,也做绿豆糕吧?”身后的猜测,议论纷纷。
林小妙看着主厨,道:“口否取一些冰块和几样新鲜瓜果来?”
她奇怪的要求,
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