她久经厨房风雨,杀鱼什么的早已不在话下,鸡毛什么的也蜕的娴熟,只是她还是不敢杀鸡,她最怕就是把脖子抹了之后,鸡还在拼命蹦跶的那一会,觉得又残忍又血腥,每每想到都觉得不忍,最终还是交给应簌离解决,末了,再含着泪吃上三大碗。
小母鸡交给应簌离解决了,平遥祝看着是个能干勤奋的大男人,平日里帮她抬东西干活的时候一点也不含糊,但她总是觉得他看着文绉绉的,本来应簌离给人的感觉就已经算是温和的了,但和遥祝比起来,还是离的远,所以这种杀鸡宰牛的血腥之事她就不麻烦他了,一个书生模样的后生,怎么能做这种事情。
不过她显然是忘了,应簌离也本也是个文绉绉的斯文的小书生,奈何为生活所迫,与她一处之后变得越发剽悍起来,丝毫没有个读书人的样子了。
荤菜那边该准备的都准备了,素菜是最容易做出来的,只是洗一下切一下的事,孟橘络三下五除二就把这些东西准备好了。
荤菜有四个,分别是:红烧排骨、糖醋排骨、小母鸡炖蘑菇和煎牛排。素菜备的不多,但也有三个,一个是蒜蓉粉丝炒白菜,一个是韭菜炒鸡蛋,还有一个清炒莴笋丝。
小鸡切成大小适中的块,加入姜片和少许黄酒,冷水下锅焯水,然后水开撇去浮沫,捞出洗净。
大锅加油,油热放入白糖,小火炒出糖色,加入鸡块、盐、葱姜、八角、香叶,再倒入处理好的干蘑菇翻炒均匀,最后加入清水移到小罐中炖,约摸一个小时那样,待炖熟后盛出即可,这期间她倒是可以忙些别的。
排骨也是如鸡块一般焯水,分成两部分,一部分用来红烧,一部分做成糖醋的,红烧的先做,起锅烧油,放糖炒出糖色,然后下葱姜蒜,还有八角、干辣椒段和香叶,接着下入排骨翻炒均匀,添凉水,直至完全淹没排骨,水开之后转为小火,这样就不需要动它,一直到炖熟,用筷子一插就透的时候就行。
糖醋排骨的排骨是需要下油锅炸的,然后临出锅的时候还需要复炸,这样就是稍显麻烦,但是炸好之后做起来也很快,她就放到最后,等做完它,一下子炒素菜,这样一下子就可以上桌开饭了。
牛肉她事先腌了,腌之前她怕不入味,还用针把牛肉都挨个扎了扎,还给它们按摩了好一会,只为了让牛肉入味。
在这里没有那么多加工好的酱料,所以她就做最原始,也最原汁原味的。
石板洗干净,牛肉用纸将血水擦干,然后将石板放在火堆上架起来,火势很旺,石板
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