只能用‘干式熟成’来评价。
利用时间流逝的水份消散,让肉味,肉的口感,有一个全新的感受,并且因为特殊霉菌的存在,让食材的味道更加深邃。
一般品质的食材也能比肩特级食材,这就是主世界当中,所谓干式熟成的料理手段。
但是到了赵扶余这里,也明显出现了变化,流程类似可结果却全然不一样。
他追求的不是食材的品质提升,而是品质纯粹。
能够让仙凰翅肉的品质略微提升,不过是意外之喜,并非赵扶余的目标。
因为经过了这么两次的过程,如今的仙凰翅肉显得松弛松软了一些,外层的涅槃净火似乎不能伤人却带来了一种纯净的美感,内里晶莹如玉的肉质也更类似于蒟蒻一般。
只不过你要比较的话,这蒟蒻的强度可是比精铁都高多了。
而在迦楼罗刀下,这些仙凰翅肉就好像是一片片白玉薄片一般,被很快的飞切出来。
落在碗盆当中,很快就化为了满满的一大兜。
别看装满了一个大盆子,可实际上这还是赵扶余有意控制转换的结果,否则真要是原型大小的仙凰翅肉,不能说可以遮蔽星河,也绝对是一个星辰大小。
毕竟是不死天皇原身,就算不怎么锻炼肉身,本身也会不断的成长。
这么满满一大盆的分量,落在食客的嘴里,薄薄一片就已经足够品尝很久了。
也就是有玄天,长生大帝,雷电影存在,赵扶余也会尝尝味道,否则这么一大盆估计都吃不完这么多。
能解决一半那都是在场的各个底蕴非凡算得上是大肚汉了。
不过这些肉片切完了以后,也不算是马上就可以上菜了,还得稍微腌制一下,此界当中配得上天帝级别甚至更高半筹食材的也没有多少。
万年神药是一类,然后就是不死神药了。
恰好玄天这里两者都有一些,赵扶余取了一点玄武神药的根须,又采了一点已经几乎可以有苹果大小的万年枸杞,将两者简单的切配了一下。
就加入了之前已经准备好的仙凰翅肉当中,进行一个简单的搅拌,三方的香气互相混合,形成了一种极为特殊的香气,赵扶余闻了一会,确定情况不会再有变化后,才满意的点了点头。
只有经过了这些步骤,仙凰翅肉才能算得上是成为了仙凰翅煲的主材之一。
至于另外一个主材,自然就是汤底了,而且是清汤的汤底!
既然是做
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