顾佳找了阴凉的地方放起来,明天使用。
其他的小菜,也都做了,等到明天一起。
“客来香那边,我叮嘱过了,来了新客人之后,会根据情况进行宣传,咱们这个店,眼下还不能立刻开业,等味道再散一散。”
“正好这期间,你们要学习一些东西,活比那边辛苦,但工钱比那边要多。”
伙计们最爱听的,就是这句话,哪怕辛苦,只要工钱多,他们也心甘情愿。
她是过了晌午来的,食材处理之后,需要一定时间,于是第二天一大早,她直接来了这边。
来的时候,还带了些新鲜的蔬菜,等伙计们收拾完,她招呼大家伙过来,看她是如何处理食材的。
“掌柜的,这个……要我们来做?”伙计们有些迟疑,他们以前只负责招待客人,没有亲自给客人处理过食材。
按理说,这该是厨房大师傅们做的,如今让他们来做。
“对,这个需要你们来做,想必你们注意到了,厨房的大师傅,远比那边的人少得多,这边主要靠的是伙计,之后还会根据情况再招。”
“看着不容易,其实挺容易的,控制好火候就行,在开业之前,会给你们练手的机会,之所以这边工钱更高,也正是因为你们动手的机会更多。”
“不过也别太担心,真的做不来的,也可以安排做别的,可没做之前,谁能知道自己做得来做不来呢?”
一边说着,顾佳手上不停,继续的做示范给伙计们看,她如此说,伙计们你看看我,我看看你的,也就不吱声了。
顾佳的操作不算娴熟,毕竟就之前给卫熠做过一次。
伙计们也看得出来,等一盘肉烤出来,顾佳示意每个人蘸着她弄的配料尝一尝。
伙计们连忙应声,都尝了尝,味道极好,不由得纷纷赞叹。
“这个,就是咱们店里要做的东西,你们也知道,李掌柜那边的海底捞,生意是极好的,他们的服务,是其中的关键。”
“所谓的服务,就是咱们伙计们对客人的态度,客人是咱们的衣食父母,他们来吃饭,咱们才有钱赚,所以,务必要对客人十分周到。”
“我知道,有那种蛮不讲理的客人,无妨,真要是遇见了,可以找我或者店里的管事处理,等正式开业的时候,我会从店里选出管事来。”
她这么一说,伙计们的眼睛都亮了,谁不想当个管事呢?
比别人威风,赚的钱也多,或许不会太辛苦,只是
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