画面来到来到一座灰墙黑瓦的江南小镇，小河上波光粼粼的水面映衬出小镇的倒影。
“立冬，绍心的天空开始下起小雨，这对酿酒师傅来说是件好事....”
“酵母菌喜欢江南这种绵长而又不剧烈的冷....”
“在酒厂的老车间里，师傅们进进出出准备着祭祀用的贡品....”
“今天是请酒神的日子，没有人怠慢....”
画面中一边是现代化的钢筋混泥土的工厂，一边是摆着香烛鱼头的祭坛。
一股现代与传统的气息交织辉映。
赵秋也是学习到了一个冷知识。
原来酿酒前还有请酒神这个习俗！
“绍心的黄酒冬酿即将开始....”
“蚕茧般的酒曲是酿酒的灵魂，可以把他理解成接上了菌的种子....”
“这些稻草和辣寮草的混合体，里面沉睡着形形色色的发酵菌.....”
“把碾碎的酒曲和糯米均匀的拌在一起....”
“这是酿酒中最神奇的一部分，他们将带来最神奇的转化.....”
赵秋看着画面中的师傅，把糯米泡水发酵一直到成型，最终在时间的转化下变成了一坛坛黄酒。
心中感叹着祖先的智慧！
同时心中也涌现出自豪感。
还是祖国好啊！
看到40多分钟的时候，赵秋意犹未尽。
但是他知道一般《舌尖》的正片也就40多分钟左右。
在想看只能等下周。
正打算等片尾曲出来时。
屏幕一转，出现了几个字。
【特别放送.泡菜篇】
嗯？！
赵秋脑中八卦的雷达快速作响！
他隐隐感觉这个青铜门....不是，这个字幕后面就是《舌尖》这一次撕破脸的原因！
“兰明路是一位专心研究川菜的川菜大师，年少时拜入川菜大师门下学艺，让他对川菜口味的转化了如指掌.....”
“但是让这位川菜大师最感兴趣的还是肆川的泡菜.....”
画面中一位看上去有些憨厚的中年人，正在一堆黄棕色的坛子面前敲敲打打。
面对镜头，他也说出来自己这么做的原因。
“制作泡菜，坛子是最重要的。”
“选坛子一定要选陶土烧制的老坛子，老坛子胎
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