家称作美拉德效应。”
“至今人类看到炙烤食物的颜色。”
“还会本能的食欲大增。”
烤好的鱼肉，没有多余的作料。
反倒是让鱼肉充分的与火接触。
洁白的鱼肉经过火的催化。
变得焦黄酥脆。
纤细的鱼骨头也被加上了一层滤镜。
让整个画面色香味俱全。
也让会议室都变成了餐厅。
卡尔笑呵呵的不知道从哪里掏出一袋零食。
一边看一边吃。
一旁的二阶堂也有点饿了。
看见卡尔在吃，忍不住想要吃点。
但是又碍于面子，不好意思开口。
只能生生深受着。
“和烤鱼相比，生皮虽然没有完全熟透。”
“但经过稻草的炙烤，猪皮焦脆，又包有猪肉的风味。”
画面一转，又回到了最开始让会议室内众人都不理解的撕猪皮的大理。
撕扯下的猪皮让人弹牙。
而刀锋下的猪皮则是显得晶莹剔透。
“食用生皮的习俗能够保存至今，也和白族特有的吃法有关。”
“梅子是古代先民酸味的重要来源。”
“炖煮发酵的梅子醋，有天然的果香。”
“在华国，至少有2000年的历史。”
“加入多种辛香料就制成了当地人常吃的蘸水。”
自然生长的梅子，经过发酵成醋。
带着深紫的颜色。
当果醋和多种辛香料混合在一起。
颜色开始逐渐变黄。
腹黑褪去了本色，融合的特点被放大了。
这样一碗独特的蘸料。
就像是画龙点睛中的最后点睛。
当生猪皮遇见蘸水。
就像面包遇见黄油。
这是一种天然的搭配。
也是令会议室内的三人改变看法的搭配。
一开始他们不能够理解，生烤的猪皮。
如何能够下咽。
但是当他们看着这一碗带着白族智慧的蘸料时。
顿时就明白，每个地方的人们都有着自己的美食智慧。
尤其是二阶堂。
从一开始的留下悬念。
到一步步的揭晓。
整部片子就跟一样渐入佳境。
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