呈半透明状态，再放入大锅内，加入少许清水，煮沸约3分钟后，便可捞出。此时水温已升到70℃左右了。此刻，先将细盐和黑云母放入水中浸泡，使之形成水膜；二沸，舀一瓢水入釜内，以竹夹一边翻动一边投茶末，三沸，方舀茶汤。
明贞夫人仪态娴雅，今仅用一双羊脂玉飞凤钗挽长发，素颜朝天，未曾涂脂抹粉过，更增添典雅意境之美。
煎茶提倡趁热喝，首先茶汤质量最佳，茶呈绿色，汤比较淡，宋玉绰轻闻茶汤，醇厚香浓，轻啜一口，茶的水丝滑柔，宋玉绰称赞道：“茶性温、沉香甘、醇、应是置之数年的熟普洱“。
“猜得很好，”明贞夫人说话的腔调绵软，说话的声音像晚霞余晖照在身上一样惬意。
“水乃茶之母，《茶经》所载之水，以山、以水、以江、以井、估计为上品的冷泉。”在日本的一个茶场里，谢长安对记者说，“宋玉绰从中国来，看到很多人喝茶，但却很少有人知道中国还有一种叫‘冷泉水’的饮料。”“这是什么呢？谢长安继续称赞。
明贞夫人撂下竹夹说:“水质和茶都很不错，遗憾的是选不出品茶的地方，如果流水缠绕在身上，静下心来，品一下茶的滋味、意境就会更好，怎奈户外骄阳似火，不然势必将此茶移入外间的凉亭之中。”
宋玉绰撂下茶盏说：“《茶疏》里有一句话，喝茶要二十四宜。尽管地点不由挑选，眼下总归是要占据明窗净几和风日晴和两方面的利益的。”
「苏美人也稍微学了茶道。」宋赢彻目光悠悠，又转回到宋玉绰这里来。宋玉绰才意识到自己是在做噩梦——宋玉绰梦见自己被一个人从梦中唤醒。宋玉绰正躺着，忽然听见有人说话：“你是谁？怎么来了？”宋玉绰抬头一看。宋玉绰方垂首只想着喝茶，听到他叫宋玉绰名字时，瞬间紧张地被茶水呛住了。
宋赢彻抢先谢长安，很自然地探手轻轻拍了拍宋玉绰的背，戏弄说：“喝茶注重精细，苏美人不应该这么凶牛喝。”“是啊！茶怎么这么香？宋玉绰才喝过三杯呢！”宋玉绰笑着说，“你是宋玉绰的朋友吗？眼底笑意，慢的快溢出来了。
“宁姐方才讲得很好，水是茶的母亲，差之毫厘，失之千里。除了水质，茶叶的真味完全取决于水温，不一样的茶叶更要有不一样的水温来搭配。熟普洱必须用开水来煎，而生普洱则是嫩嫩的，只有在落滚的时候才能用清水来喝，”明贞夫人端着茶盏轻晃着说：“茶和人是一样的，就差完全不一样的缘分。
明贞夫人意有所指
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