说的话题:“哎,好啊好啊,我们晚上吃什么啊?”
“嗯,吃可乐鸡翅跟酸菜鱼怎么样?妈妈做的这两个菜最好吃了。”廖雪儿说着,舔了舔嘴唇,突然就有些饿了。
萧瑟也被廖雪儿说的有些馋,感觉嘴里的分泌物都增多了,进门跟廖东建打了个招呼就急急忙忙的拉着廖雪儿往最近的超市去了。
“雪儿,你先给我讲讲这两个菜怎么做的吧,晚上我给妈打打下手也不会手忙脚乱的。”一路上,萧瑟都缠着廖雪儿给她讲做菜的秘诀,可是做菜根本就没有秘诀,廖雪儿怎么讲的出来,可能她天生就比较有做菜的天分吧,萧瑟
“好啊,哎,鸡翅在那边的冰柜里,咱们过去那边。”
“雪儿,你慢点,先给我讲讲可乐鸡翅的做法,咱们边挑鸡翅你边说。”萧瑟也跟着跑,还是不死心的想让廖雪儿给她讲讲。
“好吧,好吧,讲给你听,第一步呢,把鸡翅先放开水淖一下,然后再捞出放凉水洗净。
第二步呢,先放一勺油放锅里,然后把鸡翅倒进锅里煎至两面微黄,接着放料酒、葱姜、八角,最后加可乐,可乐要漫过鸡翅。
第三部,先用大火烧开接着转小火煨,半个小时之后加一点许盐,收汁,就可以出锅装盘了。”
“哇塞,听起来就好好吃的样子,我今天晚上可不可以试着做一下?”萧瑟满脸期待的问,只要学会了做菜,以后她自己下厨也能吃饭好吃的菜了,也不用被人嫌弃只会烧厨房了。
廖雪儿看了她一眼,很严肃的说:“不行!说好了今天晚上让妈掌厨,你打下手,我还想吃饭呢,不想吃胃药。”
“那好吧。”萧瑟一脸的兴奋瞬间就消散了,突然又想到了什么:“哎哎雪儿,鱼,鱼在那边,我们过去挑鱼,你给我讲讲酸菜鱼怎么做的。”
“我先给你说说做酸菜鱼要用到的材料吧,酸菜鱼呢,最好是选用草鱼来做啦,草鱼的肉比较嫩,去掉腥味做出来的酸菜鱼可好吃,还要香菜,姜,蒜,干辣椒,胡椒粉,花椒,当然还有最重要的酸菜。”廖雪儿回想着做酸菜鱼的材料,一一列举着,又把做酸菜鱼的步骤在脑海里回放了一遍。
“做酸菜鱼,首先要把草鱼清洗干净,之后,在草鱼的一侧,头尾各下一刀,把鱼肉片下来,接着用半小勺盐、一勺白胡椒、两大勺黄酒、一勺淀粉、一个蛋清把鱼片淹一下备用,接着倒油把锅烧热,爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,然后加切好的酸菜一起翻炒分钟。”
廖雪儿
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