奶喝了一小口,缓缓摇了摇头。
李想叹了口气,作为一个厨子,遇到没有具体要求的时候反而是最让他头痛。
“那这样吧,我去后厨冰箱看看还有点什么食材,你确定没有什么忌口的东西吗?”
李想的询问实际上是杞人忧天了,沈云舒的生活条件和过往经历决定了她根本没有什么忌口。
在叔婶家的数年间,时常饿肚子;在海贼王世界飘荡的那几年,她是魂体不需要进食;返回现实世界后,她的生活自由但是拮据,饥一顿饱一顿实属常态。
店内的客人已经纷纷离开,李想虚掩上店里的正门。转过身招呼坐在钢琴凳上小口小口喝着热奶的沈云舒:
“我准备去厨房做午饭,你也进来看看?”
沈云舒左右看了看已经没有人影的前厅,点了点头。站起身来,跟着李想一起走进厨房。
冰箱里的食材已经所剩不多,不过冰箱里还有李想为了省事买来存放着的一包意大利面,以及一些罐头食品,少量蔬菜,尤其是几个已经熟透了的红色西红柿。
看着这些材料,李想眼睛一亮。
“今天的午饭看来是有着落了。”
意面是西餐中最接近华国人饮食习惯的主食。虽然同样是根根分明的面类食物,同样也是煮熟食用,他们之间的差别还是很大的。制作意大利面的杜兰小麦在所有小麦中都属于最硬的品种,因此用这种小麦制作出的面食,相对于中餐的面食而言,口感就要更硬一些。而这样的面食想要做得美味,制作的方法与中式的面食自然完全不同。
而在意大利面的吃法中,最经典的一种,便是番茄肉酱意面了。
冰箱中还剩下了一些此前李想烹饪时剩下的小块牛肉和猪肉,将这些边角料取出,细细切成肉糜备用。
洋葱与几瓣大蒜同样切成小粒备用。
三个熟透的红色大番茄以刀划破表皮,浇上热水,这会让番茄的表皮更容易被剥离。这些皮在制作肉酱时是非常影响口感的令人讨厌的部分,需要实现去除。
剥皮的西红柿切成小丁,因为李想最终需要的番茄肉酱,番茄必须只剩下酸甜独特的味道,而吃不出番茄的口感,事先就将西红柿切成小块,能够加快西红柿完全化成水分的过程。也方便之后的加工过程。
锅中加入黄油烧热烧化,再下入牛肉与猪肉混合切成的肉糜,不断翻炒,令新鲜肉类的粉红色变成褐色的熟肉的颜色。
肉糜将已经把锅中之前
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