格，微凉的风呼呼地灌了进来。
两人再次回到水屋，张氏已经将茶桌摆上了，风炉里的炭烧得正旺，铜铫子里的水似开未开，冒着袅袅的烟。
杜梅净了手，与凤仙分坐两旁，她将铜铫子里的水倒进一个细陶罐里，放在风炉上烧，又用铫子里的水把茶盏和用具都烫了一遍。
不大会儿工夫，只听陶罐里传出轻轻的咕咕声。她揭开盖子看了看，只见水面冒起了鱼眼睛般大的小气泡，一转眼
水边缘的气泡就大如涌泉了。
杜梅小心地用银勺子舀水，因勺子太小，她便舀出了三勺，搁在茶碗里。这时水面已经全沸了，她用勺子在水中心旋出了一个水涡，用竹夹子拈起一撮大红袍投进水涡里。
风炉里的炭火通红，三五息的工夫，水大开了，波涛翻滚，水沫子几乎要溢出来，杜梅眼疾手快地将刚才舀出的水，又加了进出。沸水顿时偃旗息鼓，但不过一眨眼的工夫，水泡又卷土重来。此时，杜梅已经用布包了把手，将陶罐从风炉上取了下来。
陶罐有一个小口，方便将茶汁倒进茶盏里，杜梅一连倒了五杯，浓郁的茶香瞬间飘散开来。
“梅子，你这煮茶的手法倒是新奇，我在外头茶馆也喝过几回，都没有你煮的这般香。”凤仙端起茶盏，只见茶色金黄，茶汤清亮，她低头轻嗅，一股隽永的甘醇清气直入鼻端，令人精神为之一震。
“到底是你的茶好，茶馆里的怎么好比。至于手法，是舅舅照着古籍上的记载教的，我不过学了些皮毛而已。”这样的好茶，可遇不可求，杜梅自己也不过是第二次尝试，还好，没糟蹋了好东西。
“这味道……”凤仙抿了一口，欲言又止。
“如何？”杜梅心惊，闻着味道不差，难道口感不对，她赶忙细啜了一口。
“嗯，入口有一点微涩，随即两颊生津，回味居然是甜的，而且是一种糖炒熟的那种甜！”凤仙的舌头在嘴里裹了一圈，仿佛还在回味那种醇厚的味道。
“这茶最大的好处，不仅在这滋味上，还在于它比绿茶温和，对脾胃有好处。”杜梅看着她沉醉的模样笑道。
“这茶这么好，我每天都要喝。”凤仙又端起一杯。
“平日里喝个三五杯不妨事，但那几日还是喝些温水比较好，若起热时，断不能喝，而且未进早餐亦不要喝。”杜梅细细叮嘱了。
“你若是我妹妹多好，这么体贴人。”凤仙一把握住了杜梅的手。
“凤儿，这么热的
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