也正是在这里。
小火炖鱼的同时，宋子轩从一旁又取了一口锅，开始将鱿鱼、全贝和银鱼焯水。
而这个步骤讲究的就是个快了。
利用水温将三种辅助食材烫至六七分熟就可以了。
因为最后将它们加入斗龙门中的时候，会用鱼汤的温度将它们彻底烫熟。
所以只有六七分熟，才能保证菜谱完成之后不会过火而导致口感不佳。
将三种食材盛出的时候，宋子轩不由一愣，只觉一阵香味扑鼻。
由于冷热交替炖制的鱼肉，肉质的鲜味顿时散发了出来。
宋子轩欣慰地一笑：“不加任何作料之前，光是这鲜味，就已经美味无比了啊。”
他心想，这还只是鲤鱼，若是换了鲥鱼，那味道恐怕要鲜美炸了……
炖制大概七八分钟，宋子轩看着锅中的鲤鱼虽然软烂，但依旧保持着原来的形状，显然是肉质的韧性已经达到了最佳。
这时，他开始加入各种辅料、作料，待一些药材、作料入味一刻，汤体也开始变成了淡淡的黄色，成型了勾人的美食之色。
关火，辅助食材加入，出锅！
宋子轩选择了砂锅盛放，这样的话最大的好处就是保温，可以在客人用餐最长时间内保持着食材的温热。
而与此同时，难以形容的香味也冒了出来。
一时间，整个厨房都充斥着斗龙门的鲜美味道。
宋子轩刚盛好了砂锅，便见方瑞走了进来。
毕竟方瑞这段时间一直都是贴身保护，宋子轩闭关住在店里，他自然也留了下来。
“二爷，做什么那？太香了啊！”
宋子轩一愣，刚刚还沉浸在烹饪中，方瑞突然的一句吓了他一跳。
“嗯？瑞子，你说什么？”回过神，宋子轩说道。
“我说太香了啊，二爷，这味道我都没闻见过，和金鳞五道羹都不一样。”
宋子轩点了点头：“嗯，毛巾。”
方瑞赶忙递了毛巾过去，宋子轩擦了擦一脖子的汗水，道：“晚饭吃了吗？”
“没啊二爷，您和王爷喝了一晚上，我一直忙活一楼了。”
“行，这菜给你当晚饭了，顺便给我尝菜。”
方瑞可美坏了，本来就饿了，谁曾想还吃上热乎的了，最关键的是他不知道这是什么菜，但闻起来巨香，光是闻闻都忍不住想吃了。
方瑞答应了一声，便直接从
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