身体要紧，时间还早，来得及的。”
欧兆丰心里也明白的确如此，便放下了菜刀，让开位置，冲帮厨说：“你来做。”
帮厨是从陆羽楼借调来的二厨，手艺本就不差，闻言便直接上前拿起菜刀，准备制作菜品。
“先处理象拔蚌。”
欧兆丰说了句，赵港生殷勤的拿过了椅子，放在了他身后，扶着他坐了下来。
帮厨将象拔蚌从冰水中捞出，去壳取肉，处理了起来。
“师父喝水。”
赵港生拿过了保温杯，递到了欧兆丰面前。
欧兆丰伸手去接，却一个没抓稳，保温杯差点摔在地上。
赵港生眼疾手快，一把抄住，将保温杯放回了桌上：“师父你还是先休息一会儿再喝吧。”
摇了摇头，欧兆丰惋惜的说：“不服老也不行呀！”
“师父，你只是太累了，多休息一下就好了。”
赵港生在满汉楼待了几天，已经对欧兆丰的厨艺心服口服，在他鞍前马后的照顾下，常年和女儿不合的欧兆丰也少有的感受到了几分天伦之乐，对他倒也有些视若己出，也开始有意的教他几手了。
“阿生，你知道怎样做出一道完美的菜吗？”
他忽然开口问了句。
“完美的菜？”
赵港生想了想：“有最顶尖的厨艺，当然就能做出最完美的菜咯？”
“没那么简单。”
一边盯着帮厨忙活，欧兆丰一边抽空教导着赵港生：“我给你举个例子，现在做的这道菜叫白灼象拔蚌，白灼你知道是什么意思吧？”
“就是用滚水烫熟咯？”赵港生对于基本的厨艺名词还是知道一些的。
“表面上是这样，但实际上其中大有门道。”
欧兆丰解释说：“白灼是粤菜的精华手法之一，主要突出食材的清鲜。我们粤菜讲究的是肉有肉味，菜有菜味，力求还食材味道的本真，白灼就是我们常用的一种手法。”
“它看上去的确很简单，只是用白水烫一烫食材罢了，但食材如何选择？用白水还是高汤来烫？温度多高下食材？不同的食材要分别烫多久？这些都是有讲究的，没有几年的勤学苦练，是没法做到得心应手的。”
讲了几句，欧兆丰手臂肌肉的疲惫缓和了些许，便伸手拿过保温杯，呷了口茶水，将茶叶吐回杯中，继续说：“就拿这道白灼象拔蚌来讲，这道菜其实很简单，只要将象拔蚌切成薄片，下水烫
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