你们呢,不要一上来就想着,你们要做一家三星餐厅,你们想要想一想,你们能够做什么。”
凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人陷入了一阵沉思。
冯一帆继续说:“不是说让你们不要以三星为目标,而是你们必须要了解,你们如今的实力,能够做出什么样的料理来,你们又要呈现出什么样的菜品,给我们国内的食客,给这淮城的食客。”
两拨人都被冯一帆给点到了他们所面临的问题。
两拨人也都很快明白了自身问题。
大家这些天,有一点过分追求,要如何去超越冯一帆,结果都陷入了一种怪圈,总觉得应该用更好的食材,才能够做出让冯一帆刮目相看的菜品来。
可实际上,每个人都忘记了自身能力所在,有一点点超出各自的能力范畴。
冯一帆最后说:“或许是我给你们的压力太大,我也忘记告诉你们,我请各位来,并非是要逼迫和压榨你们的潜力,我希望你们可以在苏记,在我的餐厅里,展现出你们的才华。”
有了这一次冯一帆的点拨后,大家也是逐渐找准了方向。
各自都选择了一种食材,尝试在某一种或者是一类食材上进行突破。
这样一来,对每个人而言似乎事情都变得简单许多。
慢慢开始有人做出了菜品来。
不再像是开始的几天里,总是绞尽脑汁在想那些怪点子,实际上大家都没有正儿八经做菜。
首先做出来菜的人是林瑞峰。
他尝试做了一道红烧肉。
结果自然是失败了,大家品尝之下觉得,不但是没有传统红烧肉味道好,也没有真正能够脱离红烧肉的本质。
事后,冯一帆也是单独找林瑞峰聊了一下。
“你的想法很好,但是你忽略了一点,那便是传统之所以能够被传承,是因为它实际上足够的精华,你想要在精华之上超越,这是一件非常难的事情,但是你的努力还是值得被肯定。”
林瑞峰虚心接受:“师父,我明白,是我有点不自量力。”
冯一帆摇头:“不,你这不算是不自量力,你这也是一种尝试,只不过你有没有想过,实际上你的思路是不是应该跳出红烧肉?”
林瑞峰有些奇怪看向师父。
冯一帆直接点明:“你是一定要做红烧吗?猪肉除了红烧没有其他做法?”
被这么一点明了,林瑞峰也是有了一些想法。
“师父,我,
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