州城还有一个特色,大家看,城墙下碧波荡漾的护城河就是砖城之外的水城,这条护城河全长10500米,宽30米,水深4米,西通太湖,东连长湖,与古运河相连。古时,它是抵御敌人攻城的一道天然屏障,如今,它成了古城荆州一道靓丽的风景,在这条河上,每年都会举办隆重的国际龙舟邀请赛。”
随着刘勤的讲解,众人在方砖铺地的城墙顶上漫步前行,纷纷感叹着荆州古城墙的雄伟壮观,回味着古荆州悠久的历史与厚重的文化。
从东门宾阳楼行至大北门景龙楼,已是中午时分,虽说初入季夏,但午时的太阳已显火辣,张春桃催促道:“下去吧,别把几个小妹晒黑了。”
杨满仓打趣老伴道:“你是想吃荆州鱼糕了吧?”
“您还别说,我老妈已经来了电话,就等着大伙去赴鱼糕宴呢!”刘勤笑着说。
古城内一条小街中崭新的居民楼内,刘勤父母热情地接待了来自郢州的客人。
两位老人在刘勤弟媳的帮助下做出了他们最拿手的鱼糕,满满两大碗荆州鱼糕摆在大圆桌中间,还有千张扣肉、油炸藕丸、米元、莲藕排骨汤等水乡名吃围着鱼糕成圆形排列,琳琅满目,异香扑鼻。
开席时,在杨满仓等人的强烈要求下,两位老人勉强入席就坐,刘勤夫妇则在旁服务,大牛和张小山连连夸奖他们是孝敬父母的典范,值得学习。
这里,应该重点介绍一下宴席的主菜荆州鱼糕。它是湖北省荆州、沙市地区的八大名肴之一,以“吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶”被人称道。其历史源远流长,相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡,经过荆州时,因路途劳累,娥皇染疾喉咙肿痛,唯欲吃鱼而厌其刺,于是善良的女英在当地一渔民的指点下,融入自己的厨艺,用鱼、肉、莲子粉等蒸成鱼糕,娥皇吃后,病情迅速好转,舜帝闻之,对鱼糕大加赞赏。后来鱼糕越做越精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底,鱼糕放在上面,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称“花糕”、 “杂烩丸子”。色、香、味、形俱佳的“花糕”因此在荆楚一带广为流传,春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜,直到清朝,仍是一道宫廷菜,据说乾隆尝过荆州“花糕”后脱口而咏:食鱼不见鱼,可人百合糕。
喜爱学习厨艺的王兰吃过美味的鱼糕后,当即向刘妈妈请教荆州鱼糕的制作方法。刘妈妈非常高兴她的手艺得到客人肯定,并有后辈虚心
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