七月流火，蓝氏的三家杂食铺子正式开张了。
蒋家的铺子四分五裂，还在一片‘混’‘乱’之中。苍家的铺子都按部就班，不见什么特别的动静，福祥新转出起的三个铺子就成了人们的焦点。
张大年也是个能干的，利用了人们爱看热闹的心理，把铺子开业前的气氛做的足足的，关于铺子开业前十天有买有送的消息早已经在宁县都传遍了。
宁县的人们几乎都知道了‘蓝氏杂食铺子正式开张的十天之内，每一铺子里卖出的前五十碗萝卜干，搭送一碟腌火‘腿’；前二百碗萝卜干，每两碗送一碟火‘腿’，前五百碗，每三碗搭送一碟腌火‘腿’。之后，萝卜干和火‘腿’都卖十五文，再无搭售。’的消息。
热热闹南的到了七月初七，一大清早的蓝家铺子‘门’口就人头攒动，大家守在了‘门’口，等着铺子下板，把抢在那前五十名之内。
蓝家的铺子言出必行，各个铺子的管事们都亲自守在前堂，认真的执行着新东家制定的销售策略。
仅仅用了三天，蓝家承诺的每个铺子送的二百二十五碟火‘腿’就全被送了出去，相应到他们每个铺子也收到了七千多个大子，折合银子二十五两。
张大年欣喜的捧着三家铺子收来的七十五两白‘花’‘花’的银子，虔诚的送到了蓝家兄妹的面前，他在福祥的铺子里呆了多年，清楚的知道这三天二十五两银子的销售意味着什么。
即使像福祥这样的百年老铺子，在没有过年过节的日子里，能有这样的销售都不不常见到的，而换了招牌的蓝家杂食铺子竟然做到了，这让他彻底的知道了自己的选择没有错，跟着蓝家铺子，他张大年会大展拳脚的。而这一次谁也轻易的就赶走他，因为这个铺子也有他的一份！
早在生意火爆的第二天，小石头又赶车回了一趟松坡屯，除了给爹娘送回这个好消息之外，又带了一批萝卜干和火‘腿’回来，确保了铺子里的货源能源源不断的供应。
随着买萝卜干送火‘腿’‘肉’的活动结束，品尝到了萝卜干和火‘腿’‘肉’美味的人们又陆续的回到了蓝家的杂食铺子，单独购买萝卜干或者是火‘腿’‘肉’，而火‘腿’‘肉’尤其受大家的欢迎。
这个时候，蓝家杂食铺子‘门’口又架起了大锅，云芳又带着云华和桂‘花’亲自给大家示范火‘腿’的各种做法。
除了可以直接蒸了吃之外，火‘腿’还可以做汤或者炒菜，可以用辣椒、大蒜、青葱等炒着吃，也可以用沙锅煮
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