上来四个冷盘,白切羊肉、羊杂拼盘、卤猪心、醉虾,边上放着葱白段、酱油、白盐、醋、甜酱、茱萸油六味碟,供食者自选;随后搬上来的是风炉火锅,配着羊上脑、羊肉片、羊肉绞、羊血,还有几种蔬菜。两个婢女留在桌边,一个是上菜,一个负责教周谦等人烫菜。
酒是别院里玩出来的蒸馏酒,杨崇偶然对王伏说了一次方法,王伏是真的不怕麻烦,为了验证杨崇说的对错,特地安排了一个人,花了二十多天的功夫,用一部蒸馏器蒸馏出十瓶大约有七十度的酒。杨崇是知道周谦的嗜好,所以今天特地开了一瓶,周谦一闻就有点兴奋,这酒比宇文家的还要好,按杨崇说的慢慢品了一小口,酒的滋味吊线而下,全身舒坦。
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