衙门现在都提供工作餐，按照官吏的等级各有标准。食堂容不下所有人，很多小官和吏员就在办公房外的长廊下用餐；不过高层都知道，各个衙门的厨师手艺有好有坏，留守司的食堂菜肴做得最好。
杨崇一入长安便鼓励民间养猪，自己带头吃猪肉，这种权贵们看不起的食物走进了官府衙门，但是杨崇不勉强官员吃猪肉，特地从丰乐酒肆调来十名擅长做猪肉的厨子到留守司食堂，食堂里依旧提供羊肉。
(本章完)
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