是中方部位，这里肉骨分离，取骨方便，最适合拿来炒制了！”
“再上面就是皇冠部位了，顾名思义，绝对是火腿上最精华的部位，肥瘦比例适中，有筋有肉，适合用来做大菜。”
“至于靠近末端的金钱部分因为筋多，含盐量也比较少，适合直接煮熟，然后去除骨头，切片就能吃，属于原汁原味的吃法。”
“最后的火爪部位，肉少筋骨多，只适合用来炖汤用，也是格外的鲜美！”
“哦了，下次点餐的时候，可以装个13了，只要皇冠火腿肉！”
“记住了，我全记住了，百科杰，能否发一只火腿给我实操下！”
“主播，我是专门贩卖火腿的，我看你对火腿很懂行，有兴趣帮我们带货吗？一周送你一只火腿如何？”
“主播，为啥我买的火腿，煮不烂啊，还有煮出来特别咸！”
“嚯，这火腿真是实在啊，一只拿来都够做个火腿宴了！”
“是啊，我就挺喜欢吃火腿的，怎么吃都香！”
看到无人机屏幕下面的发言，夏杰又跟着提醒道：“这个火腿在煮之前，可以涂抹一点白糖，就很容易烂了，味道也会更好！”
“还有在吃的时候，可千万不要用那些辛辣的调味料，比如辣椒、花椒等等，这会极大影响它的口感。”
“当然，虽然这个火腿富含蛋白质，很容易被吸收，经常吃可以补补腰子，还可以预防骨质疏松什么的，但是大伙也不能当主餐一样，顿顿都吃！”
“毕竟是腌制品，只能适量，可千万不能过量，否则就是过犹不及了！”
夏杰很诚恳地告诫道。
“好的好的，谢谢主播提醒，我一周吃一次，好好补一补！”
“厨神杰，你这个火腿千万千万慢点吃啊，我下个月要去你那哦！”
……
就在大家感叹火腿的讲究和功效时，夏杰则继续忙活着其他菜。
老同学不远万里过来了，自然得让他们吃饱吃好才成。
看到宋小东买来的豆腐，还有一只杀好拔了毛的土鸡，夏杰不由得想到了一道淮扬名菜：文思豆腐。
加上正好有泡着的火腿，那干脆就做一做好了。
先将鸡胸肉切下，将鸡汤炖起来，夏杰跟着拿起菜刀，在上面抹了点水，然后从水里托起一块豆腐，放在砧板上。
要知道这个文思豆腐可是能上华夏国宴酒席的一道菜。
它之所
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