以能上国宴，关键就是刀工，顶级的刀工！
需要用近乎“鬼斧神工”的刀工，将嫩豆腐切成“发丝”大小的细丝。
只见夏杰先将豆腐表面的老皮轻轻削去，然后一手持刀，一手放在豆腐上。
开切！
嗒嗒嗒……
没有半秒停顿，下刀如有神助，转眼的功夫，夏杰就将完成了豆腐切片。
跟着，他用刀身斜着轻轻一抹，将切好的豆腐片倒了下来。
继续切！
嗒嗒嗒……
只见刀起刀落，如行云流水般，薄薄的豆腐片很快就变成了豆腐丝。
“好了，这个豆腐丝就切完了，咱们看看切得怎么样啊！”
夏杰用刀从底部将豆腐丝铲了起来，然后放在旁边盛放了清水的盆里。
用手一波，只见那白白的豆腐丝是细若发丝，根根清晰可见，在水里面轻轻摇曳，而且不黏不连，不碎不断，甚是好看。
“这刀工，妥妥的顶级大厨啊！”
“啧啧，牛逼了我的杰北鼻！”
“好好，我知道神厨杰这是要做什么菜了：文思豆腐，对不对？”
“好羡慕主播的朋友，不仅能体验悠闲的山村生活，还能享受顶级美食！”
“小哥哥，你已经用厨艺征服了我，做我的男朋友吧！”
“这国宴的菜都来了，后面还会有啥惊喜不？”
……
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