“想来大家都学过物理学，我们在对一些液体进行加热处理的时候，液体会变成凝胶状。”
“若是液体本身就是透明的，那么所凝结而成的凝胶，也会是非常通透的。”
夏杰微微一笑，不紧不慢地说道。
“我去，这么简单？”
“百科杰不愧是百科杰，这么一说，好像这一道菜也并没有什么新奇的。”
“对对对！神厨杰一说我就想起来了！在我们这边，肠粉就是通过将大米打成米糊，然后蒸出来的粉皮。要是温度控制得好，完全做的到非常通透的效果。”
“厨神杰赶紧尝一尝啊。虽然说是这么说，可法式炖卷心菜，那么大一片蔬菜包裹着的鸡胸肉，根本不可能达到洛瑶美女说的味道呀。”
“是啊，小杰哥哥你只说了晶莹剔透的胶状物做法，还没有解释为什么会有这么浓郁的肉味呢！”
显然，刚刚林洛瑶的说法，已经成功引起了大家的兴趣。
“大家别急，我不正要尝一口嘛。”
夏杰终于拿起叉子，将面前的法式炖卷心菜送入口中。
“清爽而又带着浓郁的肉味。就像是去了油脂的浓郁鸡汤。是一道不错的创意料理。但是还不足以被称之为美食。”
夏杰的话，让身边的大卫和林洛瑶都为之一惊！
“我承认这是一道美食，如果打个比方的话，用卷心菜包裹着的高汤，非常适合这一道菜。即使使用的都是普通的食材，但是这一道菜达到的程度，早已经远远超过了食材本身。”
“杰，我知道你不太喜欢西餐，但是请你给出客观公正的评论。”
“大卫，别着急，我正要说呢。不过首先，请让我给直播间的粉丝们解释一下，为什么会有浓郁的肉味。”
“大家都知道，鸡胸肉即使是加上调味料，也难以达到很鲜美的程度。因此鸡胸肉并不是浓郁肉味的来源，而只是为了补充这一道菜的口感而设计的辅料。”
夏杰话音刚落，直播间里的观众纷纷炸开了锅。
“厨神杰，你是不是看走眼了呀，现在明明只有一种肉呀。”
“不对，我也算是个大厨。如果是为了浓郁的口感的话，我以骨头汤作为高汤，凝结成这一个胶状物……但是看着通透的样子，并不像是高汤。”
“没错，这确实不是高汤。众所周知，高汤因为加入的材料很多，因此很难有如此通透的颜色，现在大家看到的通透颜色，其实就
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