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第三章判断题

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名称,可以使用中文或者英文的标签、 说明书。( )

20、药店兼营保健食品的需要划定专门的区域或柜台陈列摆 放销售,并设立“保健食品销售专区(或专柜)”提示牌以及“本 品不能代替药物”警示语,提示牌为绿底白字。( )

21.不同的婴幼儿配方乳粉产品属于不同的申证单元,其类 别编号也有所不同。( )

22.采用干法工艺的生产车间一般包括前处理车间、混合车 间、灌装车间等。( )

23.采用干湿法复合工艺生产,其采用湿法工艺生产的基粉 和添加部分配料的干混,应在同一个厂区完成。( )

24.操作人员更衣室分别设在生产车间入口和清洁作业区入 口处。( )

25.产品包装工序,要严格控制人流、物流、气流的走向以 — 373 —防止污染。( )

26.出厂产品的召回制度应包含《食品安全国家标准 粉状 婴幼儿配方食品良好生产规范》(GB23790)标准中 12 条款的相关 内容,有实施召回电子信息系统的管理规定。( )

27.董事会可以以文件形式授权管理人员作为负责食品质量 安全管理的质量安全授权人。( )

28.对原辅料供应商的审核包括供应商的资质证明文件、质 量标准、检验报告。如进行现场质量审核的,还应包括现场质量 审核报告。( )

29.对长期合作的原辅料供应商按照双方签订质量协议,明 确双方所承担的质量责任采购原料。无需再次进行审核和质量安 全评估。( )

30.产品包装之前应进行金属检测和包装后配备 X 射线检测 器等在线检测金属异物,并配备剔除设备,以保证包装后的产品 不含有金属和其他异物。( )

31.符合国家安全标准和相关规定纸盒、复合膜包装袋、马 口铁罐等包装材料,清洁、无毒、无害、无污染可作为婴幼儿配 方乳粉的包装材料。( )

32.复合维生素和复合微量元素应按照产品在同一容器溶解 同时添加。( )

33.干法工艺生产婴幼儿配方乳粉产品质量的关键工序电子 信息记录包括:原辅料验收、配料、干混、包装信息。( )

34.干法工艺生产中仅在备料区域应配备相应的风淋和杀菌 系统,做到物料外包装的除尘与杀菌,保证进料外包装清洁。( )

35.干法工


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