多项选择题（共 80 题）
1、下列关于婴幼儿配方乳粉企业的说法正确的是（ ）。 A.不得以委托、贴牌、分装生产婴幼儿配方乳粉 B.不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉 C.不得使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生产婴幼儿 配方乳粉 D.不得使用进品的乳清粉生产婴幼儿配方乳粉
2、从事乳制品生产活动，应当具备下列（ ）等条件，取得— 358 — 所在地食品药品监管部门颁发的食品生产许可证。 A.厂房的选址和设计符合国家有关规定 B.有与所生产的乳制品品种和数量相适应的生产、包装和检 测设备 C.有相应的专业技术人员和质量检验人员 D.有符合环保要求的废水、废气、垃圾等污染物的处理设施
3、乳制品生产企业应当对出厂的乳制品逐批检验，并保存 检验报告，留取样品。检验内容应当包括（ ）。 A.乳制品的感官指标、理化指标、卫生指标 B.乳制品中使用的添加剂、稳定剂 C.酸奶中使用的菌种 D.婴幼儿乳粉在出厂前应当检测营养成分
4、标签上不能有婴儿和妇女的形象，不能使用（ ）或近似 术语表述。 A.婴儿 B.“人乳化” C.幼儿 D.“母乳化”
5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。 （ ）不得从事接触直接入口食品的工作。 A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员 B.患有高血压疾病的人员 C.患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员 D.患有活动性肺结核的人员
6、婴幼儿配方乳粉的工艺包括（ ） A.湿法工艺 B.干法工艺 C.湿、干法工艺 D.干湿法复合工艺— 359 —
7、禁止在生乳（ ）过程中添加任何物质 A.生产 B.收购 C.贮存、运输 D.销售
8、流化床应使用（ ）后的空气。 A.过滤 B.除湿 C.洁净 D.高温 9、进口原料应审核（ ） A.进口原料的供应商、贸易谪的资质证明文件 B.每批原料质量标准 C.出厂检验数据和报告 D.出入境检验部门出具的相关证明
10、产品包装严格控制（ ）的走向，防止污染。 A.人流 B.水流 C.物流 D.气流
11、包装材料应（ ）且符合国家相关规定。 A.可回收 B.可重复使用 C.无毒 D.清洁
12、婴幼儿配方乳粉的原料牛乳应逐
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