但熊掌肯定是不便宜的，燕窝也贵，山珍海味为什麽进不了普通百姓餐桌，就是因为稀少且贵。
现在川内大部分群众餐桌上的海鲜，还仅限於海带。
一百二一桌席，能吃掉资深车间主任一个月的工资。
不便宜，但能吃到熊掌周砚还是感到震惊。
「宣威熊掌是我们的招牌菜，也是今天燕席的压轴菜，是以整只的黑熊掌和宣威火腿烹饪而成，我现在给大家分一下，方便大家食用。」服务员给大家展示了一下熊掌後，拿了刀叉，把熊掌给切分为厚片，依然保持着熊掌完整的状态。
很显然，这个服务员是经过专业训练的，有点刀工在身上。
「请慢用。」服务员收了刀叉退下。
「妈妈，我想吃熊掌~」周沫沫跟赵铁英说道，「是不是吃了熊掌就会爬树了？
」
「熊瞎子是会爬树，但是吃个熊掌能不能爬，那就不晓得了，反正年轻的时候我们大队打过两个，我觉得不太好吃，硬的很，煮不耙活。」赵铁英伸筷子给她夹了一块熊掌，又夹了一片火腿到她碗里。
上都上了，都尝尝嘛。
周沫沫把嘴凑到碗边，夹起熊掌咬了一口，点着脑袋道：「嗯，好耙哦，吃起来跟猪蹄一样，但是没有锅锅做的卤猪蹄好吃~号众人闻言都笑了。
童言无忌，都是真话。
「你这话说的，你哥我爱听，明天给你卤一只猪蹄哈。」周砚笑道，也夹了一块熊掌肉。
确实烧的很耙软，夹起来颤颤巍巍，闻着特别香。
「其实沫沫说的没错，这熊掌的本味确实没猪蹄好吃，全靠烧的过程中向鸡、肘、火腿骨吊的高汤借味，光是这些配菜的本钱就不小。」阿伟夹了一块熊掌，同样有些疑惑：「这一只熊掌到店，四五十块钱都算便宜的了，黄小鸡这一桌燕席上宣腿熊掌，哪怕不亏本，怕是也没得钱挣哦。」
「乐明饭店包席最贵的一桌好多钱？平时卖的怎麽样？」周砚看着阿伟问道。
「最贵的是一百二十一桌，有燕窝，有干烧岩鲤，也有鹿肉这些。点的人很少，一百二一桌，一个月不见得能点的出去两桌，哪怕是省里来了领导，按照标准也就是点八十一桌的，不能乱整的嘛。」阿伟说道。
「再说了，乐明一百二的包席也没有上宣腿熊掌啊！一般来说，熊掌是要提前预定的，因为风乾的熊掌处理起来比较麻烦，而且要单独加钱加菜，红烧熊掌是按照一只八十的价格算
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