赵东关系不错,也不可能为了一两道菜没那麽合口味跟黄鹤计较。
赵淑兰在柜台後边站着,跟着赔笑。
跟林志强道了歉,黄鹤瞧见周砚和阿伟下来,笑着问道:「周老板,今天这桌席怎麽样?你给我指点指点。」
周砚闻言笑了:「黄老板,一百二上这一桌,又是燕窝,又是鹿冲,还有黄鱼唇,最後还上个宣腿熊掌,这日子不过了啊?」
「性价比不错吧?」黄鹤面上露出了几分得意。
「这何止是不错嘛,这一桌要放别的饭店,没有两百都得亏本。」周砚点头,「黄老板,你这是不给同行活路啊。」
黄鹤叹了口气:「说实话,一百二我也是贴起人工在做,现在是边做边调试的嘛,好把最终菜单确定下来,再来正式定价。」
周砚和阿伟对了一眼,果然和他们猜的差不多,就是压着成本在做。
不过这也正常,二三十年没有做的燕席,哪怕请了老师傅过来指点,那也需要一点点调试,把最终菜单定下来。
一百二一桌不挣钱,但至少可以把本钱抹平,好过硬亏一百二。
而且就算有几道菜有点瑕疵,客人心里也能接受,毕竟价格在这里,也不好提太过分的要求,还能把名气打出去一些。
黄鹤拉着周砚道:「说真的,今天这顿燕席吃下来,周老板你给我点评一下,哪几道菜需要改进或者调整,我今天晚上就开会反省改进。」
「我觉得都还不错吧————」周砚觉得跟饭店老板点评菜,这事多少有点得罪同行,目光看向了阿伟:「阿伟,你觉得呢?」
「我觉得也不错吧————」阿伟有样学样,跟着说道。
黄鹤看着两人有点无奈,跟他在这打太极呢?表情认真而诚恳道:「你们不要这麽客套,大家都是熟人,有啥子说啥子嘛。」
黄莺啃着卤鸡爪从柜台後边出来,看着二人道:「周师,阿伟,你们说说呗,就按照咱们周二娃饭店的标准来说,不要客气,我老汉儿太想进步了,想听点真实的评价和声音。」
「对,不用跟我客气,我就想听点真实的评价,有批评才有进步嘛。」黄鹤跟着点头,态度相当诚恳,他知道周砚的水平,阿伟是从乐明饭店出来的,也确实有几分眼界。
「这样啊。」周砚沉吟。
阿伟已经蠢蠢欲动,看着黄鹤道:「黄叔,你真想进步?真不生气啊?」
「对,你尽管说,我拿笔记着。」黄鹤点头。
本章未完,请点击下一页继续阅读!