端不上客人餐桌的。」
阿伟闻言从旁边盆里捏起一颗油渣仔细看了看，然後丢到嘴里细细嚼着，点头道：「确实煸不得，就这样已经够酥松了，多下点猪油，下猪油渣後直接下入花椒、辣椒炝炒，这样出来的效果应该差不多。」
「唉————还得练。」
「洗锅，重新再炒一份。」周砚说道。
「啊？」
「不想炒？」
「想！」阿伟眼睛一亮，立马洗锅，重新起锅烧油。
这一次，阿伟的表情更加凝重，但手上动作却放得更开了。
翻炒，颠锅，淋醋，出锅！
一气呵成。
这一次，周砚和曾安蓉的脸上都露出了几分笑容。
「来，尝尝看。」周砚先夹了一块猪油渣，这次的猪油渣酥松绵软，嚼起来是化渣的，咸香麻辣，脂香浓郁，口感和味道都不错。
莲花白的口感也有了些许变化，这次出锅快了三秒，口感多了一丝脆嫩清甜。
「我觉得这份可以给客人端上桌了。」曾安蓉说道。
阿伟眼睛一亮，立马看向了周砚。
「嗯，我觉得也可以。」周砚点头，有时候差的就是这一点。
【一份极其不错的油渣炒莲白！】
「真的？周师，我成了？」阿伟闻言还有点不敢相信。
「火候、调味都挑不出啥子毛病，不能说完美吧，但这份确实做得不错。」周砚点头道：「从今天中午开始，不忙的时候的油渣炒莲白就由你负责炒，不过上菜前要先经过我这关。」
「嚯！天神耶！我阿伟也可以掌勺炒菜了！」阿伟激动得都快跳起来了，看着手里的红木炒勺，虔诚道：「掌管炒勺的神仙，我感受到你的力量了！」
阿伟笑着笑着，眼睛就红了。
看着眼前的这份油渣炒莲白，他一时感慨万千。
得吃多少苦才能成角啊？
走到这份油渣炒莲白跟前，他用了七年，在周二娃饭店干了半年墩子。
「阿伟————」曾安蓉伸手拍了拍他的肩膀。
「对不起，以後请叫我孔师。」阿伟说道。
众人顿时都笑了。
「曾姐！谢了！」阿伟吸了吸鼻子，脸上重新露出了笑容。
「孔师，不谢。」曾安蓉笑道。
阿伟又兴致勃勃地看着周砚问道：「周师，攻克了油渣炒莲白之後，下一道菜我应该
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