「这个馅吧，也不是我舍不得多放点，主要是馅一多，我做的包子就要爆开，露馅，我试过很多办法，但是都没能解决。」
周砚略一思索道：「还是和面的问题，面没有和好，发酵也没到位，所以面皮没有足
够的韧劲，馅稍微多点就会崩开。」
「这要啷个解决呢？」黄书梅关切问道。
「你每天早上几点开始做包子？」
「夏天是早上四点钟起床和面。」
周砚说道：「明天早上四点钟，我来你店里教你啷个正确和面，以及啷个做鲜肉馅和炒芽菜肉馅。」
「你不是说我这个芽菜肉馅还可以的嘛？」黄书梅道。
「我说的是芽菜不错。」周砚道。
「要得，那我明天就跟周师好好学学。」黄书梅点头。
「买肉一般去哪里买？」周砚又问道。
黄书梅道：「还是前边市场，早上把面和好之後，再去市场上买肉、买配菜那些，店里很多娃娃来吃，所以我都买当天新鲜的。」
「要得，那我明天早上陪你去买肉，教你如何选好肉。」周砚点头，把一旁调味区的各种调料看了一遍，说道：「这个豆瓣是你自己做的是吧？」
「对，我自己做的。」黄书梅点头。
周砚从旁边拿了个乾净小勺，舀了一小勺豆瓣酱，尝了一下，然後吐到泔水桶里：「你自己做的豆瓣就留着你自己家里烧菜的时候用，等会我带你去买干杂，顺便买点正宗的郫县豆瓣酱，你这个盐味太重了，也不够香。」
黄书梅：「————」
「要得。」
这要真是她弟娃，勺子已经落在他脑壳上了。
「走嘛，把钱揣起，我先带你去买辣椒，回来把红油重新制了，明天才能用。」周砚转身向着门外走去。
「要得。」黄书梅应了一声，进了旁边的屋子，很快背了小包出来。
「姐，坐我摩托车去嘛，你给我指路。」周砚上车道。
「好。」黄书梅应了一声，上了车，不忘回头跟黄学兵说道：「学兵，你喊你姐夫给你铺床，晚上你挨着那两个小的困。」
「要得。」叶守安自己应了一声。
市场离得不远，而且规模挺大。
周砚带着黄书梅逛了三家店，一番讨价还价後，三种辣椒各买了一包。
「老板，下回我让我姐来拿辣椒，你还是给她拿这三样哈。就要这品相的，品质稳定
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