干垮丝了。」
「这麽厉害啊？」邻居接了烟，有些意外。
赵铁匠掏出火柴把烟点上，吸了一口，接着道：「他师爷是嘉州名厨孔怀风，他现在也算是嘉州大有名气的厨师了，前段时间还代表川菜厨师去香江参加美食节————」
阿伟站在石板桥头，扶着树大喘气，一回头就看着周砚提着一把大砍刀跑来。
「哎哎哎！周师，有话好说！」阿伟吓得连连摆手。
「怎麽样，这刀不错吧？」周砚停下，亮了一下手里的菜刀。
「这麽大一把啊，这不就是他们宜宾那边切白肉用的大刀吗？」阿伟见他不砍兄弟，也是打量起周砚手里的刀。
「嗯，我找赵铁匠定做的，明天就拿这把刀来练刀工。」周砚点头，收了菜刀，看着大喘气的阿伟：「挺厉害啊，还真在石板桥头等我，今天还早，多跑两圈？」
「不了不了，我觉得这样就差不多了。」阿伟连忙摆手。
「走了。」周砚笑道，往回跑，先把刀送回家，提着这麽一把大刀在路上乱晃，容易引起误会。
大刀到手，接下来几天周砚继续磨链刀工。
先切了三天回锅肉片，铜钱厚的肉片切得越发得心应手，已经有几分宜宾饭店刘师傅的架势。
大刀用惯之後，切大肉片确实得心应手。
又一个星期一上午，周砚照例先把回锅肉用的肉片给切了。
「周师，这里怎麽还有一块二刀肉没有煮呢？」阿伟提着一块二刀肉问道。
周砚看了眼道：「你别动，那块肉我专门挑出来留着中午片白肉的。厚肉片练得差不多了，今天开始练薄片了。接下来几天每天工作餐都有李庄白肉这道菜，希望你们不要嫌
弃哈。」
「哎呀，这话说的，天天有肉吃，哪个会嫌弃哦。」老罗笑道。
曾安蓉跟着点头：「就是，我们饭店的伙食开得太好了，比以前在青神餐厅的大锅菜好多了，油渣都当荤菜。」
「我说句实话，比乐明开的还要好，乐明的工作餐，吃的肉也是边角料，而且还不是顿顿都有。」阿伟深以为然地点头。
「那我就放心了。」周砚笑道。
他还是有点固有思维，觉得要对自己人好一点，所以工作餐的餐标一向不低。
听他们这麽一说，也意识到了顿顿有肉，在这个年代确实是相当奢侈的一件事。
不过，这不就是挣钱的意义吗？
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