薄了点且没破
周砚全神贯注，通过调整力道，片出来的肉片有明显的进步。
一块二刀肉切两半，半边片下来三十多片肉片。
按照李庄白肉一份十片的标准，这里就能装三份还有余了。
周砚给装了三盘，每盘配个蘸碟。
一块肉全部片完，周砚额头冒出了不少汗，是全身紧绷的感觉。
【一份不错的李庄白肉（乱披风刀法进化了啊？）】
周砚眉梢一挑，片的最好的肉片装的那盘白肉，得到了【不错】的评价。
相比於上周那份糟糕的乱刀白肉，进步还是相当显着的。
达到了【不错】的水准，至少能吃了嘛。
「哎呀！今天这个李庄白肉看着就像模像样了哦，尤其这一盘，片得挺薄的，形也好，基本都没有破洞。」阿伟赞叹道。
「这个白肉往薄了片，分量还挺足的啊，卖多少钱合适呢？」曾安蓉则好奇道。
「如果後边达到了上菜单的标准，就按回锅肉的价格定嘛，一份八片，两块钱一份」周砚说道。
宜宾饭店的李庄白肉一份十片，价格为2.5元。
周砚打算少两片，然後把单价降低到2元。
这个肉片虽然薄，但胜在大片，八片其实也不少了，跟炒回锅肉用的肉相差的不会太多。
当然，功夫菜嘛，只要功夫达到了，本身就会有高一点的溢价。
「走走走，端出去尝尝看，今天这个李庄白肉味道怎麽样。」周砚端起一盘白肉往外走去。
众人落座，在周砚的催促下，当即动筷。
今天周砚片的白肉，最差的也是完整的，只是有一些片花了的，也就是肉片中间出现了破洞的情况。
但不管怎麽说，比起上一回薄厚不均，整片肥肉那份，还是好太多了。
「得这麽吃啊，夹起来，朝着一个方向这麽一甩，让肉片裹到筷子上，变成一个肉卷，再把这个肉卷拿来蘸料汁。」阿伟率先动筷，给众人示范了一个标准吃法。
肉片卷起，裹满红油蒜泥料汁，直接一口一块。
「嗯！」阿伟眼睛一亮，嘴里还嚼着呢，已经忍不住开始点头了，咽下後，赞叹
道：「今天这个就对了，我已经吃出来宜宾本地李庄白肉的感觉了。」
「嗯，最後片的这一盘，肉片的厚度已经相当匀净了，肉还是热的，裹上这个红油蒜泥酱，一点都不腻，还特别香
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