野炊嘛，主打的就是一个没有严格的规矩。
大家围着锅，吃着炸螃蟹，摆着龙门阵，主打的就是一个轻松愉快。
溪鱼很快也炸好了，裹了薄薄一层面糊，表面炸成了蜜金色，每一条都非常完整，装到小竹篓里，周砚往面上撒了点椒盐，轻轻抖了两下，让椒盐均匀散开。
吃鱼大家开始动筷子了。
筷子碰到鱼身，声音清脆，一看就炸的十分酥松。
周沫沫夹了一条鱼，小口小口吹着热气，然後咬了一口。
「咔嚓！」
牙齿轻轻一咬，那酥壳脆的掉渣，从壳到鱼骨，全都炸的酥透了，一口下去，根本用不着吐骨头，越嚼越香，吃起来那叫一个美味。
「鱼摆摆炸好香啊~~」周沫沫点着小脑袋说道，「锅锅，我最喜欢吃你炸的小鱼了。」
「好酥松哦，鱼骨头都炸酥了，但又没有炸焦。」田辉也赞叹道，同样相当满意。
甜椒拿着筷子夹了三次都没能把鱼夹起来，悄悄拿走了她妈刚夹起来的那条，像个小猫一样捧着从鱼头开始吃起，咔嚓咔嚓嚼的可香了。
夏瑶给周砚喂了一条，周砚吃完笑着道：「溪鱼是比河里的还要鲜一些，鲜味儿都藏在酥脆之下了，越嚼越香，拿来下酒确实是一流的。」
「也得有你这手艺才能做的好吃，真的太厉害了。」李思楠感慨道。
红烧的溪鱼也要先炸一道，但不炸的那麽酥脆，表面泛起金黄色後捞出，锅里淋点底油，下入提前备好的泡椒碎和豆瓣酱炒出红油，然後下入葱姜蒜爆香，加水烧开，将配料的味道都烧出来後，下入刚刚炸过的溪鱼，盖上盖子小火慢烧。
这个做法其实和藿香鲫鱼差不多。
溪石斑炖的差不多了，下入周砚特意带的豆腐再焖了一会，撒上些许白胡椒粉，奶白汤汁再锅里咕嘟咕嘟翻滚着，鲜味四溢。
另一口汤锅先把红烧排骨加热了一下，捞出排骨後，装了水上锅烧着，一会用来煮方便面。
鱼烧了一会後，下入薄切的土豆片，这配菜算是计划之外的。
但是，鱼火锅里加土豆、黄瓜属於常规操作，也确实好吃。
土豆烧软，周砚开始大火收汁。
没有多余的盘子，所以大家就直接围着锅吃。
不过不在灶上，而是在旁边周砚早已物色好的那块石头上。
炸鱼和炸螃蟹还有半盘，也上桌当个菜。
红烧
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