叫了两次之后，大姨也把注意力从眼前的包子上，
转移到老板所说的包子上。
郑阿姨做灌汤包的经验丰富，又拿回了旧日擀面杖，说是老包子骨也不为过。
她听陈舟把番茄汤包的几种设想讲过一遍之后，马上就明白了老板的意图。
不过郑阿姨也确实没吃过番茄汤包，对此没有发表什么明确的看法。
只是认真地说道：
“老板，我觉得这个中。”
当然，陈舟也没白问。
郑阿姨以前的店里也做过牛肉灌汤包，仍旧可以提供一些可靠的建议。
而几种方案中，除了涉及到牛肉的馅料缺少食材，基本都是店里现成的。
今天就可以简单尝试一下。
牛肉的问题，陈舟发信息给了林女士，让她送陈桃桃学围棋回来从老张那捎一块。
他自己，则开始用西红柿来和面。
灌汤包的面皮，只有薄薄一层。
和面的时候，肯定不能把番茄的颗粒也和进去。
简单地捣碎会因为番茄的粗纤维、籽，影响面皮的光滑度。
所以，需要西红柿切皮之后，用料理机打成细腻的番茄浆，在拿细纱布过滤，以此来得到更纯净的番茄汁。
与水混合，还是按老步骤和面之后。
面团带着淡淡的红色，颇具辨识度和诱惑力。
陈舟看到眼前的番茄面团，就知道番茄汤包用这个准没错。
它能从第一眼就建立起“番茄风味”的期待。
生意忙完了之后，大姨得把午餐给儿媳妇带回去，今天周末，子涵妈妈在家等着呢。所以陈舟也没留她老人家一块。
小侯倒是对新品很感兴趣，在店里和老板研究起来，帮忙打打下手。
“老板，你来调馅，我在旁边包包子。”
陈舟点了点头，开始准备三种不同的番茄馅料。
首先，是西红柿鸡蛋。
这一想象中最简单的馅料。
构思非常直接，属于家常风味在包子上的延伸。
而陈舟同样在每天小份菜，都要炒西红柿鸡蛋。对此已经非常熟悉了。
但鸡蛋本身是固态的，根本就没法出汤。
所以，汤包里的汤，主要靠的是炒菜时，把切成小丁的西红柿炒出汤，再看稀稠程度加水、勾芡。
以期到达灌汤包的效果。
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