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236、花好圆又圆

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王慧灵,“刚才小助理说红绿丝是怎么做的,她特别喜欢,因为我不喜欢的原因,我们就简单说一下,就不做了。”

【那啥,富贵,你是不是忘了小助理也带着麦.】

【笑死了哈哈哈,小助理:我不是!我没有!】

左琼琼面不改色,“红绿丝的原材料十分简单,准备橘子皮或者是橙子皮,将里面的白壤去掉,这样做出来的就不会发苦。

切成细丝放进清水里面浸泡,搓洗一下,浸泡半个小时。

泡好之后清洗干净,分成两份,一份加上红色可食用色素,一份加上绿色可食用色素。

戴上手套抓拌均匀,能全部沾染上颜色就行。”

接下来就是腌制,红绿丝吃上去就是甜甜的味道,左琼琼加上两勺白糖,“我们要腌制一会儿,差不多半个小时,然后腌制出来的水分倒掉,再加入白糖。”

“最后放进冰箱里面,冷藏两天再晒干就能使用了。”左琼琼笑了一声,“但不巧的是,我忘记提前准备了,今天做月饼就不放了。”

【哈哈哈哈哈,这个借口是我没想到的】

【要不是刚才听到你说不喜欢,我还就真的相信了】

【低情商:不喜欢。高情商:忘了提前准备,真是遗憾啊!】

红绿丝的事情过去之后,就能正式开始准备五仁月饼了。

“这里是两百克的去皮熟花生,切碎就可以了。不要放进搅拌机里面,不然就没口感了。”

炒熟的核桃仁切碎,葡萄干切两下,不切也可以。

最后把处理好的这些食材都倒进一个大碗里面,再加上瓜子仁,熟芝麻。

“喜欢红绿丝的这个时候可以发进去了,再放一百五十克白糖,搅拌均匀。”

现在的馅料是散乎乎的,肯定包不起来的,就需要再放一些熟的糯米粉,八十克的食用油,一百克左右的清水。

左琼琼戴上手套开始揉,“家人们,在加清水的时候不要一次性都倒进去,可以一点点的加,最终馅料可以捏成团就行了。”

【我妈已经开始下单准备月饼的食材了,还说红绿丝居然那么简单,要自己多做一点.】

【姐妹,你保重!】

左琼琼感觉差不多了,“先把馅料的分成五十一个的小剂子,我这些的差不多能做二十多个。

如果你们吃不了那么多,就按照比例少做一点。”

接下来就是比较重要的皮了,左琼琼拿出来一


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