的时候火大了点，确实是有点过火了。
对於一个特级厨师来说，这应该算是不太应该出现的失误了。
「我这颗也有点，火大了点，刘师傅还是有点急了。」张师跟着说道，同样把盅里另外一颗鸽蛋捞了出来。
切开之後，同样出现了蛋黄掉粉的状况，不算严重，但在比赛里是必然会被挑出来说的，这就是扣分项。
刘大吉为什麽急？
因为周砚快了他一步，从食材挑选，再到牛头处理，几乎是步步压着他。
估计是想要在这道汤菜上抢一个先，所以煮鸽蛋的时候火大了一点点。
客人吃的话，可能没什麽感觉就用汤送下去了。
但对於特级大师来说，口感上的细微差异，是很容易捕捉的，而且能够快速找到问题所在。
一点点的差异，就是胜负关键。
「我这一颗倒是挺好的，说明还是有点差异的。」吴正国吃了一颗鸽蛋後说道，也跟着把另外一颗鸽蛋切开。
他的这两颗鸽蛋蛋黄就比较温润细腻，没有掉粉的状况。
「怎麽会————」刘大吉神情微变，鸽蛋燕菜这道菜，鸽蛋既然放在了菜名上，那自然是十分重要的。
这两年临近退休，大部分时候他都不怎麽下厨了，很多宴席掌勺的机会也让刘长根上手，他主要在旁边指点。
先前多半是忙着顾牛头方那个锅，鸽蛋这边没有太过注意，多煮了一分钟左右。
这下糟了噻，又多了个扣分项。
当然，一颗鸽蛋，就蛋黄有点点沙，情况应该还算可控。
众人开始打分。
毛树云在味这项给了19分，质则只给到了16分。
刘万生综合考虑後，味给了19分，质给到了18分，他按照自己这一份给的分数。
张师给的分数和毛树云的相近，鸽蛋是扣分项，对於整道菜的质感来说影响还是挺大的，在比赛中，这种低级失误也会被放大。
很显然，刘大吉在煮鸽蛋的时候并不专心，态度上不够端正。
这道菜的评委给分，出现了一些差异。
「师父，不会输吧？」刘昌明一脸紧张地跟刘长根说道，心中大感不妙。
「不会————吧。」刘长根也有些慌了神，周砚的那份竹荪肝膏汤被夸上了天，结果转过头来，他师父失误了。
鸽蛋啊————
他师父估计已经有好多年没
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