经济，猪肉凭票供应，购肉要在食品公司供应点上，他们自然有生杀大权。可以给你肥肉，也可以给你瘦肉，也可以卖给你一些骨头，全凭他们说了算。在那时，这些部门简直就是肥缺，谁都想往里挤，家里没有硬的后台，想到这儿谋一个职位，难啦。
在生猪收购点上，他们的权力更加显赫，在这里他手上有权决定少给你几块钱乃至十多块钱。他金口玉言，少扣你十来斤“水”，让你赚得盆满钵满，多赚一二十块钱，这在当时可是要命的事儿。
因为这上缴生猪，不仅是政治任务，而且还有很大的利益关联。他金口一开，可以扣除这生猪来时吃的几斤或十来斤饲料，再计算生猪的净重量，农村就把它叫“除皮”“除水”。
也就是每头生猪在计算净重量时，或多或少要扣除几斤或十几斤水分。因为在来之前，要给猪喂饱才上路，所以，在上缴生猪时，就要扣除相应的水分。于是，过秤的计算员在这个问题上有很大的决定权。
父亲满脸堆着笑脸，生怕一不小心得罪眼前的这位大员，而被白白扣除好几块救命钱呢。但这位过秤员大叔一脸的严肃，一副公事公办的样子，不管父亲如何求他，冷冷地从口里蹦出几个字让父亲和母亲胆战心惊。
“扣除十二、三斤水，这个猪还没达到上缴的标准，你们就抬回去再养十天半个月才来吧。没达到要求，我也没办法。”那人黑着脸无情地说。
“能不能少扣几斤水？扣个三五斤水，这猪上缴也就达标了，我们也完成任务了。那请您高抬贵手，关照关照一下吧。”父亲小心翼翼地说。
“少扣除几斤水？你以为国家的东西就可以这样糟蹋呢？你这叫挖社会主义的墙角，我可不干这种损公肥私的事情。”那人悻悻地说。
父亲一听这话就急了，当即反驳说：“我这叫挖社会主义的墙角？同志，你知道吗？为了送这头猪上缴给国家，我们几个人起早贪黑，赶了二十多里路，累得连喝口水的机会都没有。到你们这里还被你训斥为挖社会主义墙角，我挖了社会主义什么墙角了？你不收也就算了，请你要尊重我们的劳动，你知道我们农村人养一头猪有多不容易吗？”父亲一听那人居然用侮辱的口气对待他，火气也上来了。
“你容易不容易关我屁事？有本事你来坐我这个位置才说话。我这人就是喜欢公事公办，不讲私情。话说得好听还好，惹毛了老子就扣除你十三斤水，这猪重量不达标也怪不得我，你们抬回家吧，这猪我们不收了。”那人阴阳怪气地说。
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