夏瑶的笑意根本忍不住，牛头方她还是头一回吃，确实很特别，不过今天她可是占了加藤惠和张本静香这两位贵客的光才吃上的。
接着上桌的是红烧排骨和咸烧白。
红烧排骨没什麽好说的，这道菜本身比较常见，但颇受喜爱。
张本静香吃了一块又要了一块，这酱香带点回甜小风味，深得她的心。
夏瑶也没忍不住递了第二筷子，她是真喜欢吃周砚做的红烧排骨，第一回吃就爱上了，在香江最惦记的还是这一口。
在她眼里，牛头方都不如这一口排骨来得香。
一口刚出锅的红烧排骨，软烂入味，还是熟悉的味道，这才觉得自己真的到了嘉州，又回到了周砚的身边。
接着上的是芽菜咸烧白，这道菜加藤惠非常好奇，追着孔庆峰问了不少关於芽菜的问题。
「这个芽菜好特别，口感很脆嫩，又有种非常独特的发酵香味，而且有一点点甜口，配上这个肥瘦均匀的肉片，好吃！」加藤惠给出的评价也是颇高的。
「大蒜烧鳝鱼。」跑堂接着上了下一道菜。
白色大盘之中，带花纹的蜷曲鳝鱼段被红亮油光裹着，一颗颗独蒜埋在浓稠汤汁里，热气蒸腾。
「鳝鱼？是鳗鱼的一种吗？但————为什麽看着有点像蛇呢？」张本静香看着盘子里的鳝鱼，黛眉微蹙，身体下意识地向後退了一点。
加藤惠摇头道：「鳝鱼不是鳗鱼，区别还是挺大的，不过它确实长得跟蛇比较像，像没有鳞片的蛇。我们日式料理中，很少用它来作为食材，因为处理不好容易腥膻。
但中国菜，很多菜系都爱吃鳝鱼，比如淮扬菜的软兜长鱼、大烧马鞍桥，粤菜的啫啫黄鳝煲、豉椒炒黄鳝片，浙菜的生爆鳝片等等。」
「我爱吃蒲烧鳗鱼，但这个鳝鱼我感觉有点吃不了。」张本静香摇头，眼里带着畏惧。
加藤惠笑着说道：「我倒是对它充满了好奇，这是我第一次吃用大蒜烧的鳝鱼，我之前吃过啫啫黄鳝煲，那个比这个看着还要更糟糕些呢，还好那会你不在，不然估计你会被吓跑。」
孔庆峰介绍道：「我们嘉州做鳝鱼可是出了名的，临江鳝丝、大蒜烧鳝鱼、干煸黄鳝等等，这道大蒜烧鳝鱼就是经典做法。」
「鳝丝？这个吃法听着好像挺有趣的。」加藤惠眼睛一亮。
大蒜烧鳝鱼转了一圈，停在了加藤惠的面前。
小曾主动开口询问是否需要帮忙夹菜。
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