应了一声。
「我给你夹。」丁爽给她夹了一块回锅肉到碗里，再夹了一根青蒜苗到肉里边裹着。
何书珍夹起肉喂到嘴里，嚼了嚼，眉眼已经笑得弯了，一边嚼一边点头，咽下之後，先扒拉了一大口米饭，把米饭都咽下後才开口道：「哎呀，这个芽菜回锅肉炒的太安逸了，味道简直巴适得板，比国梁炒的还要香。」
「评价这麽高啊？上个月你才夸国梁炒的回锅肉嘉州第一好吃的嘛。」丁爽笑着又给她夹了一块回锅肉。
何书珍笑道：「那是上个月的事情嘛，那会还不晓得阿伟炒的回锅肉这麽香，看来这班确实没白上，换个地方，学到真本事了。」
黄鹤闻言将信将疑，这多半是外婆眼里出乖孙，但还是夹起了一块回锅肉。
这回锅肉用的是三肥七瘦的二刀肉，肉选的挺好的，火候到位，炒出了灯盏窝，芽菜切成碎米，星星点点裹满肉片和窝窝，裹上一片翠绿的蒜苗叶。
你别说，看着确实像模像样。
黄鹤在周砚的店里点过这道菜，品相也差不多就是这样的，挑不出什麽毛病来。
这倒是让他有点诧异，在他看来，阿伟的学厨天赋应该跟孔国栋差不多，老孔家的厨师不能断代，所以把他带出来学厨，以後是冲着当乐明经理去的。
他从乐明辞职出来，跑到苏稽跟着周砚干，这点就让他有些诧异了，去了个体饭店，乐明的经理是当不成了。
心头想法闪过，黄鹤把肉喂进嘴里嚼着。
芽菜吸饱了回锅肉的油脂，脆嫩的同时，口感变得越发滋润。
软糯的皮子配上弹牙的瘦肉，灯盏窝里嵌着芽菜，配上蒜苗叶的特殊清香，越嚼越香，肥而不腻。
「啷个可能？这是阿伟的手艺？」一块回锅肉下肚，黄鹤都愣住了。
别的菜不好说，但就这道芽菜回锅肉，他们店里也有卖的，除了李老三，其他厨师怕是都炒不出这个滋味来。
刀工、火候、调味，都做得相当好，属於硬挑都挑不出什麽毛病来的。
「我也盛点饭。」黄鹤拿着碗起身，特意绕到厨房门口晃了一眼。
厨房不大，一目了然，灶台前就阿伟一个人，周砚也不能藏在灶膛里嘛。
看样子，这份回锅肉还真是阿伟炒的。
好小子，倒是有些小瞧他了。
黄鹤打了一碗米饭回到座位上。
「这回锅肉炒得硬是香，没想到阿伟年纪轻轻，
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