的後厨，年轻厨师们的水平普遍不是很高，也没看到特别让人惊艳的天赋。
心头想着事，黄鹤又夹了一块拍黄瓜，这黄瓜拍的还不错，裂缝从面上一直穿透到了黄瓜肉上，这样红油和调料能顺着裂缝进去。
一口咬下去，「咔嚓」一声脆响，麻辣先在舌尖上爆开，花椒油的麻非常突出，红油的香辣则非常润，辣而不燥。
咸香的底味中带点微酸，蒜末提味，嚼起来还有芝麻粒不停爆开，又增添了几分香气。
酸甜咸辣整体平衡得恰到好处，清鲜爽口，相当解腻。
夏天，就得吃拍黄瓜！
黄鹤看着眼前这份拍黄瓜，此刻心情有点复杂，这黄瓜拍的比他们家大厅上的要好。
上包厢的黄瓜是店里主厨拍的，要讲究一些，但你要说味道比这份好得多，那也属实是吹牛了，差不多就这口感和味道了，甚至他们家的红油还没这香。
周砚怎麽回事啊？
店里一个墩子，回锅肉和拍黄瓜整这麽好？
就这俩菜，上他们家包厢都没有太大问题了，摆盘也不差的，农家花盘子也摆出了几分样式的。
「来，鱼香肉丝、虎皮海椒，还有个圆子汤要再煮一会，大家先吃着哈，味道还可以不？」阿伟跟着又端了两盘菜出来。
先前摆龙门阵的时候有个刀儿匠拖着肉从门前过，丁洪割了一斤前夹肉回来，跟阿伟点了个圆子汤，想让老太太多吃点肉补一补。
何书珍看着阿伟赞叹道：「乖乖，你这个回锅肉炒的比你老汉儿好吃多了，下饭安逸惨了，我吃过最好吃的回锅肉。」
「外婆，我就喜欢听你说话，回头我老汉儿来了，就要原话跟他讲哈，不要打折扣。
「阿伟笑道。
「要得。」何书珍笑着点头。
丁爽也有些惊讶：「阿伟，你这手艺硬是进步了不少啊，去这个新饭店提升这麽快啊？」
「外公，我们老板水平确实高，关键是有本事真教啊，不像我师父，硬教。」阿伟放
下菜，看着黄鹤道：「黄叔，还吃得惯不？」
阿伟的表情中带着几分紧张，黄鹤是餐饮老江湖了，又是飞燕酒楼的老板，见多识广，菜行不行，一口就能吃得出来。
今天也就是凑巧碰上了，不然要想让黄鹤吃一顿自己做的菜，那可是千难万难的事。
毕竟黄小鸡跟他师父确实是死对头，明争暗斗一二十年了，都是咬卵犟。
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